COCINANDO CAZUELA DE MARISCOS, MUY PERSONALIZADA-----COOKING SEAFOOD CASSEROLE, VERY PERSONALIZED

Hola a todos, se sabe que los días de semana, lo tradicional, es de compartir con la familia, pero a veces, tenemos que desviarnos de esa tradición, como por ejemplo en degustar una pequeña cazuela, pero diferente a las demás, por el hecho de que esta posee bichos de mar.

Para cocinar la misma la hice de la siguiente manera, en una olla paellera como verán. coloque un poco de aceite, luego cebolla y ajo bien cortado, deje que se cocine un poco, luego le agregue calamar cortado en rodajas, langostinos pelados, palitos de mar, almejas, mientras se cocinaba esto le agregue un poco de agua caliente, luego morrón, cortado bien fino, romero, zanahoria rallada, arveja en lata, sal a gusto un poco de ají molido.

Luego un poco mas de agua caliente, pimento rojo, tomate bien maduro cortado bien fino, y revolví todo muy despacio, para que se vaya mesclando bien todo, luego de esto le agregue cebolla de verdeo y perejil cortado bien pequeño como se ve en la foto, para que le de mas sabor a lo que seria la salsa de dicha cazuela.

Así que lo siguiente es tapar la olla paellera, para que se condense y se cocine bien todo, para saber si esta todo cocinado, probamos una rodaja de calamar, si esta tierno es porque ya esta listo para ser degustado, así que no se izo espera la cazuela y la verdad salió todo excelente.

MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.

TRADUCIDO AL INGLES

Hello everyone, it is known that on weekdays, the traditional thing is to share with the family, but sometimes, we have to deviate from that tradition, as for example in tasting a small casserole, but different from the others, by the fact that this one has sea critters.

To cook it I did it as follows, in a paella pan as you will see, put a little oil, then onion and garlic well cut, let it cook a little, then add squid cut into slices, peeled prawns, sea sticks, clams, while this was cooking I added a little hot water, then bell bell pepper, finely cut, rosemary, grated carrot, canned peas, salt to taste a little ground chili.

Then a little more hot water, red pepper, very ripe tomato cut very fine, and stir everything very slowly, so that everything is well mixed, after this I added green onion and parsley cut very small as shown in the photo, to give more flavor to what would be the sauce of the casserole.

So the next thing is to cover the paella pan, to condense and cook everything well, to know if everything is cooked, we try a slice of squid, if it is tender is because it is ready to be tasted, so we did not wait for the casserole and the truth is that everything was excellent.

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